浓香丝滑入口即化的蛋羹 牛奶炖蛋

　　材料：土鸡蛋2个、浓香奶炖纯牛奶250ml

　　配料：糖2汤匙、丝滑芒果1个、入口蜂蜜杏仁10粒

　　做法：

　　1、即化土鸡蛋、蛋蛋纯牛奶、羹牛糖、浓香奶炖芒果、丝滑蜂蜜杏仁备好。入口

　　2、即化将鸡蛋打成蛋液，蛋蛋牛奶备好。羹牛

　　3、浓香奶炖加2汤匙糖入蛋液中，丝滑打匀后静待3分钟，入口让糖充分溶解。

　　4、打匀的蛋液用筛网过滤1次。

　　5、将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。

　　6、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

　　7、碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。

　　8、芒果丁、杏仁备好。

　　9、锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。

　　10、中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。

　　11、将芒果丁、杏仁摆好。

　　小贴士：

　　1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。

　　2、最好用佳能的保鲜膜，有的品牌太薄容易蒸破。

　　3、装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行把握。

　　4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。

　　5、夏天可放凉后，放入冰箱里冷藏一会再吃，更美味。

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