小小餐厅有惊喜：厦门闻风餐厅

　　最近很忙，小小喜厦着实没时间写东西，餐厅看我围脖的有惊都知道，吃还是门闻有在吃，但就是风餐没时间发，容我慢慢整理吧～～

　　闻风餐厅，小小喜厦位于轮渡附近，餐厅嘈杂而混乱的有惊台湾美食一条街内，要仔细的门闻寻找才能找到哦。餐厅不出彩，风餐小且简陋，小小喜厦要不是餐厅好友叫我去吃饭，这样的有惊餐厅，我应该是门闻过而不入的。

　　上周少年和RICK兄叫我来这家餐厅吃饭，风餐正好在那附近，于是便过来聊几句，非正餐时间，但却点了不少吃的，外出背包里随身携带一台小相机是有好处的，例如临时叫吃饭，立马就能派上用场。这家店确实实惠又美味，值得推荐！

　　厦门人很豪爽，即便是不认识的陌生人，在一间餐厅内，也可以隔桌敬酒，喝的就是一个痛快惬意。店老板是老厦门人，当天下午，店里只有我们一桌客人，于是无聊也过来和我们坐着聊了聊，于是，我们便知道了不少小故事。

　　闻风餐厅的厨师，原来，跟厦门一家老牌餐厅“雅坡”颇有渊源，所以，菜单里有些菜色与雅坡有亲情关系哟。例如这道雅坡餐厅非常有名的西多士，吐司裹蛋液用高温油炸，蘸以店里自制果酱而食，软糯香甜，有儿时的味道哦。

　　炸好西多士的关键是什么？当天吃饭的人里有几位饕客，大家纷纷在餐桌上讨论起此话题。

　　首先，西多士要炸得好吃的关键便是“热油”，吐司裹上蛋液后下热油锅，热油高温立刻封锁住吐司表面，吐司内部就不会锁住油，即便是炸食，也不会有油腻的感觉哦。

　　滤油架子，居然是厦门人泡茶的茶盘，很简易有木有？

　　再者，有搭配解腻的“酱”，闻风餐厅的西多士搭配自制的果酱，听说熬此酱颇为费功夫，要在火上隔热水不停的搅拌至稠，我吃出了里面有芝士粉的味道，但还是蛮清爽的哦。

　　当年风靡厦门的雅坡餐厅有一道镇店宝，就是烤肉串，在繁华的中山路开店时，那烤肉架就在街道边上，每每走过，看到那大烤架上几名工人不停的翻转一大把肉串，便觉得口水直流。现在闻风餐厅把这沙茶肉串变成了沙茶炒肉片，味道跟儿时的也差不多哦，肉片腌得很入味，有沙茶酱香，味道有点带甜，价格实惠，个人很喜欢呀。

　　这家店的老板，开的虽是小店，经营的也很简单，做菜却非常有想法，实属难得！！！

　　例如这道，便是让我惊喜的菜肴，榴莲培根卷。店老板把榴莲果肉和培根融合在一起后炸食，榴莲和培根的搭配居然也很美味，一点也不让人有诧异的感觉，推荐大家一试。

　　水煮猪肝，是不是也很有意思？不过，这道菜有点考功夫，猪肝本是易熟之物，若煮老了便会变硬，口感就不好，最好选用早上刚上市的粉肝，快速过油后便上桌，趁热而食以保证猪肝的鲜嫩度。

　　这猪肝辣辣的，实在是很下酒啊！

　　凉拌猪腰，这道菜我可以学起来，简单又美味。

　　选以新鲜猪腰，洗净去掉外层薄膜，从中间剖开后切去内部白色附着物，清洗干净，改刀切花刀，焯热水至熟，过凉水，加葱丝、辣椒油、生抽、老醋等调料拌匀即可。下酒好菜。

　　厦门风味的酱油水杂鱼，简直是厦门特色了。

　　这里每道菜的价格都在十几二十元，难得的价格了！看价位牌我们都在啧啧称奇。

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